图为张本菊在金寨县白塔畈实验学校食堂掌勺。

       图为金寨县白塔畈实验学校的孩子们在吃午餐。

　　图为六安市河西小学食堂员工、学生家长王庆正在清洁食堂卫生。

　　本网讯 校园食品安全，事关千家万户。近年来，金寨县创新推出“家长参与食堂务工”模式，构建起校园食品安全社会共治新格局。不仅在金寨县，六安城区多所小学也积极引入家长监督机制，通过身份转换、双重监督与智慧管理，共同守护学生“舌尖上的安全”。该模式不仅有效缓解了学校食堂用工与监管压力，更让家长从“担忧者”转变为“守护者”，真正实现了让孩子吃得开心、家长放下心的良性循环。

　　早晨八点，金寨县白塔畈实验学校食堂员工张本菊已经开始忙碌。她曾是一位陪读妈妈，如今成了全校孩子们饮食安全的“守门人”。“以前总担心孩子在学校吃不好，现在我自己就在食堂给孩子们做饭，看着他们吃得很香，特别有成就感。”张本菊笑着说道。学校根据陪读家长的时间灵活安排排班，让她在照顾自己孩子的同时，也获得了一份踏实收入。

　　张本菊的转变，源于金寨县推行的校园食品安全社会共治新模式。面对食堂从业人员来源单一、监督机制不足等问题，该县积极引导家长走进食堂，参与从食材清洗、烹饪制作到窗口打饭的全流程工作，实现对食品安全的全过程、无死角监管。

　　孩子们的就餐体验也有了显著提升。该校学生舒玥晗高兴地告诉记者:“食堂阿姨是同学们的妈妈，饭菜给得特别足，还经常给我们小惊喜，比如每周五都会做肉丝面。现在我每天最期待的就是去食堂吃饭。”除了日常参与食堂工作，家长还通过膳食监督委员会深度介入餐饮质量改进。当天下午三点，张本菊以委员身份参加例会，将孩子们对菜品的意见一一反馈给校方。“家长的眼睛就是‘移动摄像头’，”金寨县白塔畈实验学校校长谢平表示，“自推行家长参与机制以来，后厨违规操作比例下降60%，食材抽检合格率连续保持100%。”

　　据统计，目前金寨县53所直属学校食堂共提供500余个家长岗位，家长员工比例高达81.46%，校园食品安全治理模式成效显著。

　　六安市城区的一些学校也有这一类似实践。9月12日，记者走访裕安区梅花小学与河西小学，深入了解了城区学校在家长参与食堂管理方面的多元探索。

　　裕安区梅花小学学生家长唐先丽谈起陪餐制度时感慨良多:“现在我能亲自走进食堂，看食材是否新鲜、厨房是否干净、操作是否规范。吃完还可以给饭菜打分、提建议，心里特别踏实。”她提到，学校认真对待家长每一条建议，家长有的希望增加杂粮，有的建议丰富菜品，“这样的互动，让孩子吃得越来越健康、开心”。

　　而在裕安区河西小学，食堂工作人员中家长占比超过95%，真正实现了“家长制餐、爸妈心肠”。作为其中一员，学生家长王庆深感自豪:“我们不只是员工，更是‘爸爸妈妈’。从采购食材到制定菜单、制作饭菜，全程参与、用真心做饭，就是想让每个孩子吃得安心。”

　　更值得一提的是，河西小学还建立起家长员工“传帮带”机制。毕业生家长离校前，会对新加入的家长进行系统培训，确保人员更迭不影响餐品质量与安全标准。此外，家委会不定期组织陪餐监督，进一步巩固了透明、开放的管理氛围。“学校把食堂变成了又一个‘家校共育’的平台，”王庆说，“我们用饭菜传递关心和责任。”

　　那么，家长参与学校食堂务工，需满足哪些条件?六安市市场监督管理局餐饮服务安全监管科工作人员俞婵娟介绍，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，从业人员须持有效健康证明，且无特定犯罪记录，符合条件者即可进入食堂参与食品相关工作。

　　从陪读妈妈到食堂员工，从担忧质疑到亲身守护，家长参与校园食堂管理，不仅构筑起一道坚实的食品安全防线，更搭建了一座家校沟通、信任共育的桥梁。一餐一饭，饱含深情;一举一动，皆是责任。孩子们满足的笑脸，正是对这一创新最好的肯定。 (记者　李振欣/文　许君/图)