前不久,在2025年农村创业项目大赛全国总决赛上,林水寨生态农业园田园综合体项目代表安徽省“出战”并斩获乡村休闲旅游赛道全国二等奖。这个核心区占地5000余亩的项目,既无高山大川加持,也不靠近知名景区,却实现了年销售额5000多万元、年增15%的业绩,带动周边数百户居民年均增收2万元。其农文旅成功融合的背后,究竟藏着怎样的“流量”密码?

　　从六安城中心出发,驱车约40分钟便抵达林水寨生态农业园。深秋时节,一块块鱼田雪稻金黄夺目,散落在田园中的各种主题民宿或静谧、或喧闹。乡村土窑里红豆面包新鲜出炉、乡村咖啡馆的咖啡香味氤氲在空气中,远望炊烟袅袅,田畴如棋,处处呈现出静谧而生动的美好生活场景。

　　“慢”:田园新业态的奇妙体验

　　秋日午间,林水寨的生态餐厅内,智能炒菜机两分钟就烹制出十八盘新鲜的乡土菜品;毗邻的法式乡村咖啡厅内,浓香拿铁搭配“雪媚娘”甜品,营造出惬意的闲读时光;在茶品和茶具琳琅满目的茶博物馆,捧一杯香茗就是一个下午;森林小木屋里,乡村土窑里正烘焙着各种馅料的面包……

　　如此“慢”生活,你很难想象此刻正置身于一处乡村田园深处。在林水寨,这样的“慢节奏”无限绵延。

　　“这几年,我一直在寻找这样一处回归自然、释放身心、连接自我的精神栖息地!”28岁的杨女士来自山东,她坦言,自从一个月前来到林水寨,整个身心都放松了下来。在友人的介绍下,她住进了林水寨里一处皖西民居怀旧主题民宿,在这里,她仿佛穿越回到了童年时光。

　　土锅灶、煤油灯,菜园地、鸡鸭群……在林水寨皖西民居怀旧主题民宿里,不仅能看到爷爷奶奶那个年代的老物件,更治愈的是返璞归真的田园生活。在过去的一个多月时间里,杨女士每天清晨在鸡鸣中醒来,去乡咖里喝一杯拿铁,看看书,再望着窗外发呆半小时,然后到菜园里摘菜,用土锅灶和菜籽油烹制田园土菜……“以前在公司上班节奏特别快,经常胃口不好、睡眠不足,来这里后,感觉我的身体和精神都得到了疗愈。”杨女士说。

　　“终于吃上了!”家住合肥的陈先生驱车100多公里来六安,只为吃一口林水寨刚出炉的“窑炉面包”。面包是红豆馅的,还呼呼冒着热气。而对于像陈先生这样的游客而言,追寻的可能不止是面包,更是一种“慢下来”的松弛感。

　　“为了打造‘梦中田园’,这些年,我先后去了日本、法国、意大利、加拿大……主要看当地的乡村旅游样板,每次出去,都有新的收获和灵感。”林水寨生态农业园总经理艾启凤有着厚重的乡土情怀,她在结合皖西乡土风情的基础上,邀约南开大学、宁夏大学、哥伦比亚大学等高校参与设计,打造出法式、新中式、西北风等多元主题民宿,并引入与都市青年密切关联的乡村咖啡厅、茶宿、星空露营、炉窑烤面包等20多种“热点”业态,致力于留住游客。

　　“趣”:乡野生活的“个性定制”

　　来林水寨旅游的人群,大多拥有快乐而难忘的趣味田园时光。这里有为不同人群量身定制的多种“旅行计划”。

　　“孩子每年暑假都会来林水寨,田园生活丰富而有趣。”来自广东的何思琪已连续三年让孩子跟随中华少年营来这里暑期研学。孩子在亲近田园风光的同时,体验手工、感受非遗,还能参与乡村剧院、农耕馆及星空露营等项目。在老师的带领下,孩子们还走入田间和大米加工厂,了解一粒米的诞生历程……

　　“正在建设的是三期主题民宿,年底前能完工,年后就能接待游客。”对于田园民宿的风格和内涵,艾启凤脑海里的想法层出不穷:“我们这期主要还是皖西民居风格,不过增加了戏台子和举办婚礼的大堂,后期会加入‘看一台地方戏’和‘参加一场皖西传统婚礼’等体验项目,往后我希望能吸引客户将婚礼仪式地点定到我们这里。”

　　不止是有趣的民宿居住体验,在林水寨,鱼田雪稻环绕村庄,漫步田埂,农趣盎然。这种需要生长214天、第一场冬雪后才能收割的稻谷,给游客留下了深刻的印象:夏天的傍晚,金黄的雪稻和阵阵蛙鸣构成了乡村独有的风景。如今,林水寨的2200亩雪稻田,都有了自己的主人。

　　“东边那块雪稻田是我前年认领的,稻子每年都长得特别好,稻米也特别香。”来自福建的黄先生是林水寨的忠实客户,每年夏末都会带着家人来这里小住,看看自己的田块,再过一把“田园瘾”。

　　近年来,在打造田园综合体的同时,林水寨还推出订单农业,精准定位中高端人群,通过高标准栽培、全程可视化的管理方式,为“东稻主”提供雪稻种植、专业化管理、专属地块收获、精细化加工的一条龙服务,让消费者参与到农业生产中,了解水稻种植流程,感受从“买米吃”到“种稻吃”的沉浸式体验。

　　“新”:乡土与文化的融合共振

　　乡土情结是乡村旅游的核心触点。在林水寨,厚重的乡土文化让这里与工业和城市文明形成鲜明对比。

　　在设计规划过程中,林水寨没有一味将城市元素搬运到乡村。“农村田园处处有景,不用刻意造景。”艾启凤说,林水寨的很多景点依地而建,对原始环境进行微改造,打造出新风景:在乡村小湖旁,选择一块或大或小的丘陵草地,就能搭起一座座亲近大自然的帐篷营地;选一处茂密的丛林,挂起秋千,再建几处木屋和柴火窑,便能让游客吃上冒着热气的“窑炉面包”……

　　“虽然不是自己熟悉的村庄,但总感觉曾经来过这里,有童年故乡的影子,乡间路上遇到的每一个人,都非常亲和友善,乡情味很治愈。”来自浙江的刘杰不是第一次来林水寨,在他的印象里,林水寨接近他儿时的故乡。

　　“不仅营造乡愁体验,我们还注重情绪价值的传递。”在林水寨,每一位“村民”都致力于为客人提供满满的情绪价值,他们来自全国各地,因同样的创业情怀来到这里。这不仅拉近了他们之间的距离,对每一位来此旅游的客人来说,也倍添亲切感。

　　“我们还从本地历史遗存、民俗节庆中提炼出文化成分,组成文化拼图,打造‘稻田剧场’‘田间茶舍’等乡村场景,同时引入一些文体活动、民俗节庆、非遗技艺,按四季时序推出春季最美花朝节、夏季星空音乐节、秋季丰收艺术节、冬季围炉煮茶节等项目,满足不同人群的体验需求。”艾启凤说,文化和田园的融合会催生奇妙的效应,如御香苑非遗传统文化馆2016年入驻后,不仅吸引了全国各地暑期研学的学子,还成为一些国际友人参观考察中国非遗、传播中国非遗的“窗口”。

　　“我们想把世界带到中国乡村,也想把中国的乡村和文化传播到世界。”在艾启凤的心里,有个大大的梦想,这些年,她在世界各地乡村考察学习的同时,不断把各地文化元素和贴近青年人的“热点”引入园区,也将中国乡村的故事和文化传播出去。“目前我们已邀请复旦大学将林水寨的三产融合经验编制成教材,希望能为各地乡村发展提供借鉴。”艾启凤说。

　　采访札记

　　村咖、露营、窑炉面包……城市的喧嚣与快节奏工作生活,催生了人们暂时“逃离都市”的心理渴望,回归大自然,寻求慢节奏的田园体验愈发强烈。紧紧抓住现代都市人的这一心理,满足旅游市场对“乡愁乡音”的追寻,林水寨的出圈,并非偶然。

　　时代嬗变,乡村早已不是过去单一从事农业的地方。一二三产的深度融合,催生出民宿经济、露营经济、星空经济等多元业态,以及“农字号”创新多元消费场景。不仅吸引了怀旧的60后、70后、80后人群,也迎合了90后、00后的消费偏好。林水寨在实践中摸索和积累的宝贵经验,既向外界展示了乡村田园的无限魅力,也为未来乡村旅游的发展推开了一扇新的窗口。(记者　谢菊莲　单姗)