民以食为天，食以安为先。金寨县青山镇深入贯彻落实“以人民为中心”发展思想，将食品安全作为重大民生工程抓实抓细，“三强化”压实食品经营者主体责任，全力保障群众“舌尖上的安全”。

　　强化“底数清”，织密食品安全“信息网”。青山镇充分发挥各村食品安全员贴近群众、熟悉情况的优势，联合市场监管、城管、派出所等部门组建专项工作组，开展拉网式食品经营调查。通过逐街逐户走访登记，全面摸清辖区食品经营户数量、区域分布及生产经营现状，建立涵盖经营主体信息、许可资质、经营范围等内容的动态管理台账，实现食品生产经营户排查登记全覆盖，确保监管无盲区、无死角。

　　强化“隐患查”，筑牢食品安全“防火墙”。青山镇严格落实食品安全保障制度，以经营资质合法性、经营环境达标性、产品质量安全性、陈列摆放规范性、索证索票完整性等为重点，开展全方位隐患排查。针对检查中发现的卫生不达标、台账记录不全等问题，当场下达整改通知书，明确整改要求与期限，并建立问题清单、整改台账、销号台账，通过闭环管理机制，保障群众食品安全。

　　强化“监管严”，拧紧食品安全“责任链”。青山镇通过组织食品安全员、管理人员及从业人员开展专题培训，提升从业人员食品安全意识与操作规范水平。同时，严格执行月巡季报制度，确保食品生产经营户检查覆盖率达100%。此外，建立常态化督导机制，对责任落实不到位的经营主体依法依规严肃处理。通过一系列举措，有效规范食品生产经营行为，切实增强群众获得感、幸福感与安全感。