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“10元+”成常见 雪糕为何变得这么贵?

编辑:汤晓雪 来源:成都商报 发布时间:2022-05-23 08:24:34 【字体:

  “10元+”成常见

  雪糕为何变得这么贵?

  红星资本局注意到,近日,#当代雪糕的价格有多离谱#相关话题频频登上热搜,一些网友表示,现在的雪糕已经“吃不起”了。

  红星资本局实地走访几家超市、雪糕批发店发现,雪糕价格基本没有低于2元的,甚至逐渐走入“十元时代”。此外,贵州茅台(600519.SH)也在近日宣布,将推出39元/份的茅台冰淇淋。

  不过,消费者对此做好准备了吗?雪糕又缘何涨价?

  “绿舌头”从1块涨到3块 巧乐兹从3块涨到5块

  红星资本局注意到,相比以前,雪糕价格确实已经涨了不少:“绿舌头”从1块涨到3块,巧乐兹从3块涨到5块。

  红星资本局实地走访几家超市、雪糕批发店发现,雪糕价格基本没有低于2元的了。成都一家舞东风店员表示,店里雪糕价格最低也是3块,不过没有超过20块的。 “10元+”雪糕在零售乃至批发店都变得常见。在一家名为“冰小萌”的冰淇淋批发部中,雪糕约145种,其中10元以上的约有42种,占比近三分之一。另一家冰淇淋批发店店主还表示,店里批发价卖7块的雪糕,在外面的零售价还会多加3、5块。

  对于雪糕涨价这件事,消费者做好准备了吗?

  红星资本局就雪糕价格上涨一事采访了5位消费者,其中3位消费者表示一般购买10元以下的雪糕,且认为现在雪糕价格不合理。

  “一块雪糕,包装平平无奇而且很小,结果付款十多块钱,(当时)我就震惊了,”消费者曾同学向红星资本局说道,“虽然也不是买不起,但是我记忆中雪糕不就几块钱吗?甚至还有五毛、一块的。”

  频频登上热搜的话题,也说明了有些消费者对雪糕涨价并没有做好准备。

  红星资本局注意到,近日,贵州茅台还宣布拟于5月29日发售预制品冰淇淋臻选原味(轻乳),品鉴价为每份39元。这也被认为是茅台想讨好年轻人的最新动作。

  品牌打造、营销等

  影响雪糕价格上涨

  红星资本局注意到,雪糕涨价的现象并非突然出现的。实际上,近几年雪糕的价格一直在缓慢增长。

  这背后是雪糕的原材料成本不断上涨。有统计称,2008年至2020年,冰激凌生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%。不过,除了原材料上涨导致的涨价,冰淇淋品牌在营销方面的成本或许对涨价的影响更大。据媒体报道,有为蒙牛、伊利等其他雪糕品牌代理生产厂商负责人指出:“这几年雪糕的制作工艺也在进步,生产的原材料也涨价不少,现在的雪糕卖得更贵也正常。但是生产一支高品质的牛奶雪糕,包括冷链在内,成本价大概也只有7元到8元。”

  雪糕批发店店主段老板也向红星资本局透露:雪糕价格越低的,利润也低,价格越贵的,利润也越高。

  北京商业经济学会常务副会长赖阳在接受媒体采访时则表示,雪糕作为低频消费品,企业只有提高单支售价才能得到更高的利润。

  钟薛高创始人林盛曾表示:“你(冰淇淋品牌)能做到的事情其他品牌都做得到,这种情况下,大家比拼的是传播能力的问题。”因此,钟薛高等品牌在小红书、抖音、公众号等平台上大规模投放广告。

  乳业分析师宋亮曾表示,品牌打造、营销高端网红产品很大程度上影响了雪糕价格上涨。

  红星新闻记者 俞瑶 实习记者 张露曦 实习生 汤健


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