河西校区高一（12） 吕荣昊
豆腐，它一不小心蹦出在人世后，便传播至世界各地。若是有人说豆腐平淡无味，食如吞炭，想来是因为方法不对。将豆腐生硬地丢进油锅，用大火肆意煎炸，这样的豆腐能可口吗？可见食而不得其法，具毁矣。
我吃过的豆腐里，最令人垂涎三尺的还要数鲁家豆腐。盛夏，走近湿潮的鲁家豆腐村。各家店铺都张贴出“正宗”字样的招牌，然而小村最深处传来的香味，却是一家不知名的小店。
点了一份煎豆腐，一碗豆腐脑。豆腐脑先呈上：光滑洁白的豆腐在褐色汤汁中显得格外活泼。一块块白豆腐，水润润的吹弹可破，仿佛是婴儿的脸蛋儿。伴着沁人心脾的桂花汤汁划开它，送入口中。豆腐水水的，为一切调味提供了载体，顿时，滑过嗓门甘甜入心，神清气爽！又接连吃了几口，勺子牢牢地抓住，想要再来一勺。
接着，期待已久的煎豆腐出锅了。闻着诱人的香味儿，连豆腐脑都放下了，搓着手迫不及待。豆腐被煎得两面焦黄，散发着自身原始的风味，偶尔有豆腐“噼噼啪啪”地炸裂。油滴在骚动着，难道它比我还急吗？如果豆腐已经很可口了，外加的配料，便是锦上添花。豆腐上可以看到几处酸豆角和酸榨菜的身影，翻开来看，棕色的木碗碗底，铺着桂林特有的酸豆角和辣子。仔细搅拌后，焦黄的豆腐中夹杂着豆角，几粒黄色却泛着红油的榨菜，青郁的葱花和开味的辣子，呈现出五彩缤纷的景象。最美的是再加几片香菜和酥脆的花生米儿。此时径直有力地插一块豆腐，毫不犹豫得送入口中，用力咀嚼。榨菜、豆角像几位酸辣的风味小妞，专门刺激舌头，仿佛在怒里藏娇地劝着你多吃一点。神经兴奋了，很快一碗煎豆腐见底了。身上出了一些汗，仍大呼过瘾，欲罢不能。店主说，这与山里潮湿的气候对应，是排除湿气的。也正因为自然的条件，造就了别具一格的豆腐小吃。
有了这样的豆腐，你还能挡住诱惑吗？
