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加强食堂从业人员培训 共筑学校食品安全防线

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  为进一步加强学校食堂卫生安全工作,不断提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识,维护广大师生身体健康和生命安全,构建和谐平安校园,杜绝食堂卫生安全事故的发生,张店镇第一小学在3月14日下午对学校食堂所有从业人员进行培训。

  培训会上,陈智副校长结合学校食堂卫生现状以及一些学校食物中毒的案例,围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、备餐、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解,组织学习了《关于开展2019年春季学校食品安全专项监督检查工作的通知》、《关于建立餐饮服务单位食品安全追溯体系的通知》、《餐饮服务许可证管理办法》及办证流程以及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。最后胡厚军校长对食堂卫生安全的必要性和重要性作了再三强调,对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的食品安全方面的要求;要求大家做好个人卫生工作,规范操作,有责任心,随时提高警惕。

  培训人员认真聆听,仔细记录。大家纷纷表示,通过培训对食品安全知识有了更深刻的了解,为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。(作者:陈智 )

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编辑:汤晓雪 来源:金安区教育局 发布时间:2019年03月15日 16时03分10秒

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