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风湿性关节炎偏方 常吃一物能有效预防风湿性关节炎

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紫甘蓝营养丰富,主要营养成分含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族,对高血压、糖尿病患者有帮助,而且对风湿性关节炎的预防有很大的功效。下面小编带你去了解一下紫甘蓝的具体知识吧。

风湿性关节炎偏方 常吃一物能有效预防风湿性关节炎

  抱子甘蓝的茎干能长到2-3英尺(0.6-0.9)m高,每根茎上生长着20-40簇果实。在凉爽的环境中长得比较茂盛,但也能在温暖的气候下生长。

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  颜色从灰绿色到红色到紫色都有。抱子甘蓝原产地于卷心菜,起初是在12世纪时在比利时栽种,由此得名。抱子甘蓝含有丰富的营养物质,一份就能提供人体日常所需维K的2倍多,150%的维C,几乎1/4的叶酸和维A。而且还含有纤维、锰、钾、铁、抗氧化素、ω-3脂肪酸和亚麻酸(ALA)。

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  《气动疾病年报》的一项研究表明,通过对20000名受试者的调查发现那些食用抱子甘蓝等含有维C食物的人可免受多关节炎——一种风湿性关节炎的侵袭。抱子甘蓝还含有萝卜硫素,能够防癌。在2011年《食物科学杂志》上发表的一篇研究表明,抱子甘蓝的抗癌功效不会因烹饪而被破坏。

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  抱子甘蓝(1杯/156g)能提供卡路里56(234kj)、蛋白质4g、全脂肪0.8g、饱和脂肪0.2g、碳水化合物11g、纤维14.1g。

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  将抱子甘蓝一切为二,这样可以减少烹饪时间,并能保存营养物质,将抱子甘蓝放入烧开的水中,将火调小,炖一段时间,直到抱子甘蓝变软(6-7分钟)。为了促进铁的吸收,用意大利油醋汁调味。

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  抱子甘蓝一般是和家禽类肉和野生动物肉一起食用,而在比利时,传统的食用方法是搭配去了皮的栗子。摘自电子工业出版社《常见食物营养百科》

 
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编辑:张瑞 来源:中国菜谱网 发布时间:2016年07月31日 10时55分07秒

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