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白雪公主与七个小矮人挤挤包

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网上看到的图片,非常可爱的一款挤挤包!可惜没有做法,趁着周末就折腾起来!真的很麻烦,和了8种颜色的小面团!等面团发酵后,局面无法掌控了!最后还是胡乱画画也算除草了!

食材明细

 

 

白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤

  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:1
     
    1
    面包桶里先放入液体牛奶、蛋液,然后在一个角落放砂糖,一个角落放盐
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:2
     
    2
    加入高粉、酵母粉
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:3
     
    3
    把面包桶装入机器内,开始和面,大约15分钟后加入切小的黄油继续程序
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:4
     
    4
    把和好的面团分成2个 ,一个390克左右大面团,余下的面团用色素调制各种颜色的小面团
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:5
     
    5
    390克左右大面团放入面包桶里开始发酵程序,这是发酵完成后的样子
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:6
     
    6
    取出面团压扁排气
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:7
     
    7
    将面团分割成8等分,每个42克左右,还剩下一个55克左右的面团用来做鼻子等,揉圆醒发15分钟
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:8
     
    8
    取一个压扁包上22克左右的豆沙馅,收口
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:9
     
    9
    依次把8个包好
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:10
     
    10
    取一个有颜色的小面团压扁擀平用模具扣出圆形18克左右,刷点蛋清后粘在白色面团上部
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:11
     
    11
    依次做好8个,因为我调了7种颜色,所以有个是五彩的,8寸蛋糕模具刷油,中间放个酒杯用锡纸包好,把8个不同色彩的面团放入,进行而次发酵
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:12
     
    12
    发酵期间,搓8个鼻子、8个手(我的加了点颜色就当手套)、2个蝴蝶结
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:13
     
    13
    发酵完成后刷上蛋清,装上鼻子、手、蝴蝶结
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:14
     
    14
    放入预热的烤箱最底层,175度烤10分钟,皮变硬后立马盖双层锡纸再烤18分钟左右,主要不要让它表面上色
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:15
     
    15
    烤完等稍微冷却后脱模
  • 白雪公主与七个小矮人挤挤包的做法步骤:16
     
    16
    用融化的巧克力画出眼睛、眉毛,嘴巴,刷点糖浆撒上椰蓉做胡子

小窍门

因为没有现成的方子,这个是我自己想的方子,所以肯定不太完美,而且最后发酵后,局面无法掌控了!真的有的脸都歪了!最后还是胡乱画画也算除草了!
 

 

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编辑:张瑞 来源:美食天下 发布时间:2016年07月31日 09时50分25秒

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