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东大街的绿豆圆子汤

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  东大街的绿豆圆子汤,每次想起的时候,都很留恋。绿豆圆子的主料是绿豆,打碎和面调味,再下油锅炸,炸完后便能直接入口取食,刚炸出来的新鲜绿豆圆子外面酥脆,里面绵软,口感极好。
 

  东大街的绿豆圆子汤是将炸好的绿豆圆子下到鲜汤中,数分钟后,将圆子捞起放入碗中,再将汤汁浇入,加一勺辣油,上面撒上香菜。入口又香又辣,绿豆圆子的味道也变得酥软鲜香,也有人喜欢在再加上一把馓子,汤汁一泡,馓子和圆子相得益彰,美不胜收。圆子可以佐酒,也可以在吃锅仔的时候当成烫菜,圆子在锅仔内百转千回,滋味尽入,真是难用言语形容。以前在家的时候,最爱吃这种主的绿豆园子,在东大街,每年过年的时候,都会去买一大袋子,吃锅子的时候放上点个在里头煮,让锅子里头菜的味道都进到原子里头,那味道就不一般了,一般买都是去常青路下坎子那一家买,只是现在拆迁了,不知道搬到哪怀子去了,以前云露街中间也有一家,只是现在也不知道搬到哪去了,还是赶早去东大街吃吧。

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编辑:隋文进 来源:六安新闻网 发布时间:2011年04月25日 08时42分06秒

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