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耗油淋鲜鱿

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海鲜海鲜贵在鲜,虽然像鱿鱼类的有时候也会来个重 口味的,加了辣椒进行煸炒,但更多时候还是选择这种白灼,鲜美到无可挑剔。
  主料:鱿鱼250g
  辅料:油适量  蚝油适量  蒜蓉适量
  蚝油淋鲜鱿的做法
  1.准备食材:鲜鱿撕去外皮,收拾好(不切);蒜去皮,切蓉;蚝油
  2.锅内煮水,水开,下鲜鱿
  3.大火焯烫,至鱿鱼熟(一般可以看到鱿鱼筒有变硬的状态),即可捞出沥干,切块装盘
  4.锅里放底油,下蒜蓉炒香
  5.倒入蚝油
  6.加少许水炒开
  7.煮至汤汁粘稠,淋到鱿鱼上
  小贴士
  1.煮鱿鱼是关键,大火,煮至鱿鱼筒变硬,即可捞出,不建议煮太久,会煮老。
  2.鱿鱼不建议先切,那样会把鱿鱼的鲜味都煮掉了。
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编辑:张瑞 来源:中华美食网 发布时间:2016年06月26日 10时07分34秒

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